Japanse thee is al eeuwenlang een vast onderdeel van de cultuur, maar de laatste jaren maken vooral matcha en hojicha een opmars in de wereld van self-care, latte hacks en gezonde routines. Van TikTok tot stijlvolle koffiebars: beide theesoorten zijn razend populair, maar ze zijn totaal verschillend qua smaak, werking en gebruik.
Wat is het verschil tussen matcha en hojicha?
Hoewel matcha en hojicha allebei uit groene theebladeren worden gemaakt, verschillen ze enorm in smaak, uiterlijk en werking. Het begint al bij de manier waarop ze geproduceerd worden.
Matcha: fijngemalen groene thee
Matcha is een poedervorm van groene thee. Voor deze thee worden jonge theeblaadjes van de tencha-plant in de schaduw gekweekt, met de hand geplukt, gestoomd en daarna tot een fijn poeder vermalen. Omdat je het poeder volledig oplost in water (of melk), drink je letterlijk het hele blad, met alle voedingsstoffen erbij.
Lees ook:
Wat is matcha?
Hoe wordt matcha gemaakt?
Waar smaakt matcha naar?
Hojicha: geroosterde groene thee
Hojicha wordt juist gemaakt van oudere theebladeren of steeltjes die na het stomen worden geroosterd op hoge temperatuur. Hierdoor verandert de kleur van groen naar bruin en krijgt de thee een unieke, nootachtige smaak. Dit wordt vermalen tot poeder, maar is ook als losse thee bladeren te verkrijgen.
De essentie
- Matcha = groene thee in poedervorm, intens en energiek
- Hojicha = geroosterde groene thee, zacht en rustgevend
Beide theesoorten zijn 100% natuurlijk, afkomstig uit Japan en passen perfect in een gezonde lifestyle, maar ze bieden elk een heel andere ervaring.
Smaakverschillen tussen matcha en hojicha
Als je ooit een matcha latte hebt geproefd, weet je dat matcha een uitgesproken smaak heeft. Hojicha daarentegen verrast juist door z’n milde, bijna troostrijke karakter. De smaak is voor veel mensen dé reden om voor de één of de ander te kiezen.
Matcha: krachtig en aards
Matcha heeft een intense umami-smaak: aards, licht bitter en met een vleugje zoetheid, vooral bij ceremonial grade matcha.
De smaak is vol en geconcentreerd, wat niet iedereen in één keer waardeert, maar wel perfect is als je houdt van een stevige thee met pit.
Hojicha: geroosterd en zacht
Door het roosteren krijgt hojicha een warme, nootachtige smaak met karameltonen. Het is zachter en minder bitter dan andere groene theesoorten.
Veel mensen omschrijven het als “comfort food” in thee-vorm. En dat maakt het ideaal voor wie matcha te intens vindt.
Welke past bij welk moment?
- Matcha is populair in de ochtend of vroege middag, voor focus en energie.
- Hojicha is favoriet in de avond of bij ontspanning, bijvoorbeeld na het eten.
Zowel matcha als hojicha kunnen worden gebruikt in lattes, maar ook in desserts, ijs of zelfs hartige gerechten. Elk met hun eigen vibe en smaakbeleving.
Bekijk al onze Matcha Recepten
Hoe zit het met cafeïne?
Eén van de grootste praktische verschillen tussen matcha en hojicha zit in het cafeïnegehalte. En dat maakt ze ideaal voor totaal verschillende momenten op de dag.
Matcha: energie en focus
Matcha staat bekend om z’n relatief hoge cafeïnegehalte. Omdat je het hele theeblad consumeert, krijg je meer cafeïne binnen dan bij gewone groene thee. Toch voelt de energie die je ervan krijgt vaak rustiger aan dan koffie. Dat komt door L-theanine: een stof die in matcha zit en zorgt voor een kalme alertheid, zonder de bekende “caffeine crash”.
Matcha is dus perfect als natuurlijke focus-booster.
Hojicha: (bijna) cafeïnevrij
Doordat hojicha wordt gemaakt van oudere bladeren of stengels en daarna geroosterd, bevat het veel minder cafeïne. Sommige varianten zijn zelfs volledig cafeïnevrij. Daardoor is hojicha supergeschikt voor ‘s avonds, bij het studeren zonder cafeïneboost, of voor mensen die cafeïne liever vermijden.
Samengevat:
| Theesoort | Cafeïnegehalte | Ideaal moment |
|---|---|---|
| Matcha | Hoog | Ochtend, pre-work, focus |
| Hojicha | Laag tot geen | Avond, ontspanning, gevoelig voor cafeïne |
Gezondheidsvoordelen vergeleken
Zowel matcha als hojicha passen perfect in een gezonde, bewuste levensstijl. Maar doordat ze op een andere manier worden verwerkt en je ze op een andere manier drinkt — verschillen ook de voordelen die je eruit haalt.
Matcha: rijk aan antioxidanten
Omdat je bij matcha het hele blad binnenkrijgt, is het een powerhouse van antioxidanten, met name catechinen (zoals EGCG). Die kunnen bijdragen aan:
- Verbeterde vetverbranding
- Een sterker immuunsysteem
- Betere concentratie en stemming dankzij L-theanine
Matcha is vooral populair bij mensen die bewust bezig zijn met energie, focus en metabolisme.
Lees verder: Is matcha gezond?
Hojicha: zacht voor lichaam en geest
Hojicha bevat minder antioxidanten, maar is veel milder voor je maag en zenuwstelsel. Door het roosteren neemt het cafeïnegehalte sterk af, wat het een uitstekende optie maakt voor:
- Mensen met cafeïnegevoeligheid
- Avondrust en ontspanning
- Kinderen of zwangere vrouwen (altijd overleggen bij twijfel)
Misverstand: hojicha is ‘minder gezond’
Een veelvoorkomend misverstand is dat hojicha minder gezond zou zijn dan matcha. Maar dat hangt volledig af van je doel: zoek je een energiekick of juist ontspanning? Beide theesoorten dragen op hun eigen manier bij aan een gezonde routine.
Hoe gebruik je matcha en hojicha?
Beide theesoorten zijn veelzijdig: je kunt ze klassiek bereiden, maar ook inzetten in trendy recepten die TikTok-waardig zijn.
Matcha bereiden
De traditionele manier: matcha poeder kloppen met heet water (80°C) en een bamboeklopper tot er een schuimige, felgroene thee ontstaat.
Populaire varianten:
- Matcha latte (met havermelk of amandelmelk)
- Matcha in smoothies of yoghurt bowls
- Matcha desserts zoals tiramisu, cake of ijs
Lees verder: Alles over de Japanse Theeceremonie
Hojicha bereiden
Hojicha wordt meestal gezet als losse thee, 2–3 minuten laten trekken in heet water. Maar er is ook hojicha poeder dat je kunt gebruiken voor een latte, vergelijkbaar met matcha.
Populaire varianten:
- Hojicha latte (een warme, geroosterde twist)
- Hojicha in desserts (zoals cheesecake of panna cotta)
- Hojicha cold brew voor warme dagen
TikTok-trends
Matcha is al jaren een social media favoriet, maar hojicha begint terrein te winnen. Vooral de combinatie van iced hojicha lattes met havermelk is trending door de zachte, karamelachtige smaak.
Matcha of hojicha: wat past bij jou?
Twijfel je nog welke thee bij jou past? Dan is het goed om te kijken naar je doelen, smaakvoorkeuren en dagelijkse ritme.
Kies voor matcha als je:
- Een natuurlijke energieboost zoekt
- Graag een ochtendritueel hebt met focus en intentie
- Houdt van krachtige, umami-achtige smaken
- Interesse hebt in antioxidanten en L-theanine voor mentale helderheid
Kies voor hojicha als je:
- Liever cafeïnevrij drinkt, bijvoorbeeld in de avond
- Een zachte, geroosterde smaak zoekt die rust geeft
- Gevoelig bent voor cafeïne of maagklachten
- Iets warms en troostends wilt zonder oppeppend effect
Veel mensen gebruiken beide theesoorten op verschillende momenten van de dag. Denk: matcha in de ochtend, hojicha na het avondeten. Zo bouw je je eigen theeritme op dat past bij jouw body & mind.
