Matcha accessoires

Welke matcha accessoires heb je nodig?

Wat elk stuk doet, en of je het echt nodig hebt.

Waarom een bamboe klopper?

Een bamboe matcha klopper heeft 100 fijne tanden die lucht door de matcha slaan. Dat geeft het romige schuimlaagje dat een lepel of een melkopschuimer niet haalt. Voor een latte maakt het minder uit; voor pure matcha is het het verschil tussen glad en klonterig. Hoe je klopt, lees je in matcha bereiden.

Waarom een matcha kom?

In een smalle mok kun je niet in een zigzag kloppen, en dan krijg je geen schuim. Onze kommen zijn 13 x 7 cm en hebben een inhoud van ongeveer 450 ml: breed genoeg om goed te kloppen, en je drinkt er direct uit. Ze verschillen alleen in glazuur en motief; zie de matcha kommen.

Zo gaan je accessoires lang mee

• Klopper: week hem een minuut in warm water voor je begint, dan worden de tanden soepeler en breken ze minder snel. Spoel hem na gebruik af met lauw water, zonder zeep.
• Drogen: laat de klopper rechtop drogen, het liefst op een whisk holder. Zo blijft hij in vorm en droogt hij goed door.
• Lepel: alleen droog afvegen; bamboe houdt niet van een sopje.
• Kom: vaatwasserbestendig, maar met de hand afspoelen met warm water houdt het glazuur het mooist.
• Vervangen: breken er tanden af of verliest de klopper zijn vorm, dan is het tijd voor een nieuwe.

Liever alles in één keer?

In de matcha sets zitten de klopper en de lepel samen met matcha poeder, of als losse set zonder poeder voor wie al matcha heeft. Een set is voordeliger dan dezelfde onderdelen los.