Dit is Hojicha poeder
Hojicha is Japanse groene thee die zolas matcha wordt gestoomd en gedroogd, en vervolgens ook nog licht geroosterd.
Dat zorgt voor een warme, nootachtige smaak met tonen van cacao en karamel. Geen bitterheid, geen grassigheid, maar een zachte, aardse diepte die verrassend veelzijdig is.
We gebruiken fijngemalen hojicha poeder, zodat je het net als matcha kunt bereiden. Denk aan een romige hojicha latte met havermelk, een verwenmomentje na het eten, of een creatieve twist in je baksels. En het mooie? Omdat hojicha van nature weinig cafeïne bevat, is het ook perfect voor in de avond of tijdens een rustig moment.
Hierom ga jij Hojicha thee waarderen:
-
Geroosterde groene thee uit Japan, in poedervorm
-
Laag in cafeïne, heerlijk ontspannen zonder oppepper
-
Makkelijk te gebruiken voor lattes, desserts of thee
-
Zacht, warm aroma met een nootachtige afdronk
-
Geen kunstmatige toevoegingen, puur natuur
Zo bereid je Hojicha poeder
Klop 1 theelepel hojicha poeder op met een scheutje heet water (80–90 °C) tot een glad geheel. Voeg warme (opgeschuimde) melk naar keuze toe voor een zijdezachte hojicha latte.
Wat is het verschil tussen hojicha en matcha?
Hoewel hojicha en matcha allebei uit Japan komen en van de groene theeplant worden gemaakt, verschillen ze flink in smaak, kleur en cafeïnegehalte.
| Matcha | Hojicha |
|---|---|
| Felgroen poeder | Warmbruin poeder |
| Ongebrand, gestoomd | Geroosterd op hoge temperatuur |
| Grasachtig, licht bitter | Nootachtig, zacht en mild |
| Hoog in cafeïne | Laag in cafeïne |
| Gemaakt van groene thee | Gemaakt van groene thee |
Hojicha poeder wordt net als matcha fijngemalen tot poeder, maar heeft een totaal ander karakter. Door het roosteren krijgt het een diepe, aardse smaak die doet denken aan cacao of geroosterde noten. Perfect voor wie op zoek is naar een rustgevend alternatief voor koffie of matcha, bijvoorbeeld in de avond.
Waarom hojicha steeds populairder wordt
In Japan wordt hojicha al lang gedronken, maar de laatste jaren groeit de populariteit ook buiten Azië. Dat is niet zo gek, want hojicha:
-
past bij een bewuste levensstijl (laag in cafeïne en puur natuur)
-
is vriendelijk voor de maag
-
smaakt heerlijk in lattes en desserts
-
en ziet er stijlvol uit in moderne food creaties
Van barista’s tot thuisthee-fans: steeds meer mensen ontdekken hoe veelzijdig en zacht onze hojicha is. Of je nu je cafeïne wilt minderen, een nieuwe smaak zoekt of houdt van Japanse thee, hojicha voegt iets bijzonders toe aan je dagelijkse ritueel.
Ingrediënten: 100% geroosterde Japanse groene thee
Herkomst: Japan
Inhoud: 50 gram (ca. 25-30 porties)
Bewaaradvies: koel, droog en donker bewaren
